ජලයේ අයනීකෘත වීමෙන් පසුව, එය මතුපිට ක්‍රියාකාරිත්වයක් ඇති අතර සෘණ ආරෝපිත වන අතර එය ඇනොනික් මතුපිටක් ලෙස හැඳින්වේ.
Anionic surfactants යනු දීර්ඝතම ඉතිහාසයක් ඇති නිෂ්පාදන, විශාලතම ධාරිතාව සහ surfactants අතර වඩාත්ම ප්‍රභේද වේ.ඇනොනික් සර්ෆැක්ටන්ට් ඒවායේ ජලභීතික කාණ්ඩවල ව්‍යුහය අනුව සල්ෆොනේට් සහ ඇල්කයිල් සල්ෆේට් ලෙස බෙදී ඇති අතර ඒවා දැනට ඇනෝනික් මතුපිටකවල ප්‍රධාන කාණ්ඩ වේ.surfactant හි විවිධ කාර්යයන් ප්‍රධාන වශයෙන් ද්‍රව මතුපිට, ද්‍රව-ද්‍රව අතුරුමුහුණත සහ ද්‍රව-ඝන අතුරුමුහුණතෙහි ගුණාංග වෙනස් කිරීමේදී ප්‍රකාශනය වන අතර, ද්‍රවයේ මතුපිට (මායිම්) ගුණාංග ප්‍රධාන ලක්ෂ්‍යය වේ.