ජලයේ අයනීකරණය වූ පසු, එය මතුපිට ක්‍රියාකාරිත්වයක් ඇති අතර සෘණ ආරෝපිත වන අතර එය ඇනොනික් සර්ෆැක්ටන්ට් ලෙස හැඳින්වේ.
ඇනොනික් සර්ෆැක්ටන්ට් යනු දීර්ඝතම ඉතිහාසයක් ඇති නිෂ්පාදන, විශාලතම ධාරිතාව සහ සර්ෆැක්ටන්ට් අතර වඩාත්ම ප්‍රභේද වේ. ඇනොනික් සර්ෆැක්ටන්ට් ඒවායේ ජලාකර්ෂණීය කාණ්ඩවල ව්‍යුහය අනුව සල්ෆොනේට් සහ ඇල්කයිල් සල්ෆේට් ලෙස බෙදා ඇති අතර ඒවා දැනට ඇනොනික් සර්ෆැක්ටන්ට් වල ප්‍රධාන කාණ්ඩ වේ. සර්ෆැක්ටන්ට් වල විවිධ කාර්යයන් ප්‍රධාන වශයෙන් ප්‍රකාශනය වන්නේ ද්‍රව මතුපිට, ද්‍රව-ද්‍රව අතුරුමුහුණත සහ ද්‍රව-ඝන අතුරුමුහුණතෙහි ගුණාංග වෙනස් කිරීමේදී වන අතර, එහි ද්‍රවයේ මතුපිට (මායිම්) ගුණාංග ප්‍රධාන කරුණ වේ.