මූලික වශයෙන්, ඇල්කයිල් ග්ලයිකෝසයිඩ් සමඟ ෆිෂර් විසින් සංස්ලේෂණය කරන ලද සියලුම කාබෝහයිඩ්‍රේටවල ප්‍රතික්‍රියා ක්‍රියාවලිය ක්‍රියාවලි ප්‍රභේද දෙකකට අඩු කළ හැකිය, එනම් සෘජු සංස්ලේෂණය සහ ට්‍රාන්ස්සෙටලීකරණය.අවස්ථා දෙකේදීම, ප්රතික්රියාව කණ්ඩායම් වශයෙන් හෝ අඛණ්ඩව සිදු විය හැක.
සෘජු සංස්ලේෂණය යටතේ, කාබෝහයිඩ්රේට මේද මධ්යසාර සමඟ සෘජුවම ප්රතික්රියා කර අවශ්ය දිගු දාම ඇල්කයිල් පොලිග්ලිකොසයිඩ් සාදයි.භාවිතා කරන කාබෝහයිඩ්‍රේට් බොහෝ විට සැබෑ ප්‍රතික්‍රියාවට පෙර වියලනු ලැබේ (උදාහරණයක් ලෙස ග්ලූකෝස් monohydrate=dextrose නම් ස්ඵටික ජලය ඉවත් කිරීමට).මෙම වියලීමේ පියවර ජලය ඉදිරියේ සිදුවන අතුරු ප්‍රතික්‍රියා අවම කරයි.
සෘජු සංශ්ලේෂණයේදී, මොනෝමර් ඝන ග්ලූකෝස් වර්ගය සියුම් අංශු ඝන ලෙස භාවිතා කරයි.ප්‍රතික්‍රියාව අසමාන ඝන/ද්‍රව ප්‍රතික්‍රියාවක් බැවින්, ඝණ ද්‍රව්‍ය සම්පූර්ණයෙන්ම මධ්‍යසාරය තුළ අත්හිටුවිය යුතුය.
බෙහෙවින් පිරිහුණු ග්ලූකෝස් සිරප් (DE>96; DE=ඩෙක්ස්ට්‍රෝස් සමාන) වෙනස් කළ සෘජු සංස්ලේෂණයකදී ප්‍රතික්‍රියා කළ හැක.දෙවන ද්‍රාවකයක් සහ/හෝ ඉමල්සිෆයර් භාවිතය (උදාහරණයක් ලෙස ඇල්කයිල් පොලිග්ලයිකෝසයිඩ්) මධ්‍යසාර සහ ග්ලූකෝස් සිරප් අතර ස්ථායී සියුම් බිංදු විසරණයක් සපයයි.
ද්වි-අදියර transacetalization ක්රියාවලිය සෘජු සංස්ලේෂණයට වඩා වැඩි උපකරණ අවශ්ය වේ.පළමු අදියරේදී, කාබෝහයිඩ්‍රේට කෙටි දාම මධ්‍යසාරයක් සමඟ ප්‍රතික්‍රියා කරයි (උදාහරණයක් ලෙස n-බියුටනෝල් හෝ ප්‍රොපිලීන් ග්ලයිකෝල්) සහ විකල්ප වශයෙන් deploy-menzes.දෙවන අදියරේදී, කෙටි දාම ඇල්කයිල් ග්ලයිකෝසයිඩ් සාපේක්ෂ දිගු දාම ඇල්කොහොල් සමඟ ට්‍රාන්ස්සෙටලීකරණය කර අවශ්‍ය ඇල්කයිල් පොලිග්ලයිකොසයිඩ් සාදයි.කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ ඇල්කොහොල් වල මවුලික අනුපාතය සමාන නම්, ට්‍රාන්ස්සෙටලීකරණය කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී ලබාගත් ඔලිගොමර් ව්‍යාප්තිය මූලික වශයෙන් සෘජු සංස්ලේෂණයේ දී ලබා ගත් ප්‍රමාණයට සමාන වේ.
ඔලිගෝ-සහ බහු ග්ලයිකෝස් (උදාහරණයක් ලෙස පිෂ්ඨය, අඩු DE අගයක් සහිත සිරප්) භාවිතා කරන්නේ නම්, ට්‍රාන්ස්සෙටලීකරණය ක්‍රියාවලිය යොදනු ලැබේ.මෙම ආරම්භක ද්‍රව්‍යවල අවශ්‍ය depolymerization සඳහා >140℃ උෂ්ණත්වයක් අවශ්‍ය වේ.එය භාවිතා කරන ඇල්කොහොල් මත පදනම් වේ, මෙය උපකරණ සඳහා වඩාත් දැඩි ඉල්ලීම් පැනවීමට අනුරූපව ඉහළ පීඩනයක් ඇති කළ හැකි අතර ඉහළ ශාක පිරිවැයට හේතු විය හැක.සාමාන්‍යයෙන්, එම ධාරිතාවයෙන්, ට්‍රාන්ස්සෙටලකරණ ක්‍රියාවලි නිෂ්පාදන පිරිවැය සෘජු සංස්ලේෂණයට වඩා වැඩිය.ප්‍රතික්‍රියා අදියර දෙකට අමතරව, අමතර ගබඩා පහසුකම් සැපයිය යුතු අතර, කෙටි දාම මධ්‍යසාර සඳහා විකල්ප වැඩ පහසුකම් ද සැපයිය යුතුය.පිෂ්ඨය (ප්‍රෝටීන වැනි) වල ඇති විශේෂ අපද්‍රව්‍ය නිසා ඇල්කයිල් ග්ලයිකෝසයිඩ් අතිරේක හෝ සියුම් පිරිපහදු කිරීමකට භාජනය විය යුතුය.සරල කළ transacetalization ක්‍රියාවලියක දී, ඉහළ ග්ලූකෝස් අන්තර්ගතයක් සහිත සිරප් (DE>96%) හෝ ඝන ග්ලූකෝස් වර්ග සාමාන්‍ය පීඩනය යටතේ කෙටි දාම මධ්‍යසාර සමඟ ප්‍රතික්‍රියා කළ හැකිය, අඛණ්ඩ ක්‍රියාවලීන් මෙම පදනම මත සංවර්ධනය කර ඇත.(රූපය 3 ඇල්කයිල් පොලිග්ලයිකෝසයිඩ් සඳහා සංශ්ලේෂණ මාර්ග දෙකම පෙන්වයි)