අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස D-ග්ලූකෝස් භාවිතා කරමින් ට්‍රාන්ස්ග්ලයිකෝසයිඩේෂන් ක්‍රියාවලීන්.

ඇල්කයිල් පොලිග්ලූකෝසයිඩ් මහා පරිමාණයෙන් නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා අද ආර්ථික හා තාක්ෂණික වශයෙන් පරිපූර්ණ විසඳුම් සංවර්ධනය කිරීමට හැකි වූ එකම රසායනික සංස්ලේෂණ ක්‍රමය ෆිෂර් ග්ලයිකෝසයිඩකරණයයි. වසරකට ටොන් 20,000 කට වඩා වැඩි ධාරිතාවක් සහිත නිෂ්පාදන කම්හල් දැනටමත් සාක්ෂාත් කර ගෙන ඇති අතර පුනර්ජනනීය අමුද්‍රව්‍ය මත පදනම් වූ මතුපිට-ක්‍රියාකාරී කාරක සමඟ මතුපිට-ක්‍රියාකාරී කර්මාන්තයේ නිෂ්පාදන පරාසය පුළුල් කරයි. D-ග්ලූකෝස් සහ රේඛීය C8-C16 මේද ඇල්කොහොල් වඩාත් කැමති පෝෂක කොටස් බව ඔප්පු වී ඇත. මෙම ප්‍රජනන ද්‍රව්‍ය සෘජු ෆිෂර් ග්ලයිකෝසයිලේෂන් මගින් හෝ අම්ල උත්ප්‍රේරකයක් ඉදිරියේ බියුටයිල් පොලිග්ලයිකෝසයිඩ් ද්වි-පියවර ට්‍රාන්ස්ග්ලයිකෝසයිඩ් මගින් මතුපිට-ක්‍රියාකාරී ඇල්කයිල් පොලිග්ලයිකෝසයිඩ් බවට පරිවර්තනය කළ හැකිය, ජලය අතුරු නිෂ්පාදනයක් ලෙස භාවිතා කරයි. ප්‍රතික්‍රියා සමතුලිතතාවය අපේක්ෂිත නිෂ්පාදනය දෙසට මාරු කිරීම සඳහා ප්‍රතික්‍රියා මිශ්‍රණයෙන් ජලය ආසවනය කළ යුතුය. ග්ලයිකෝසයිලේෂන් ක්‍රියාවලියේදී, ප්‍රතික්‍රියා මිශ්‍රණයේ ඇති අසමානතාවයන් වළක්වා ගත යුතුය, මන්ද ඒවා ඉතා නුසුදුසු වන ඊනියා පොලිඩෙක්ස්ට්‍රෝස් අධික ලෙස සෑදීමට හේතු විය හැකි බැවිනි. එමනිසා, බොහෝ තාක්ෂණික උපාය මාර්ග n-ග්ලූකෝස් සහ මධ්‍යසාර යන සමජාතීය ප්‍රජනන කෙරෙහි අවධානය යොමු කරයි, ඒවා ඒවායේ විවිධ ධ්‍රැවීයතා නිසා මිශ්‍ර කිරීමට අපහසුය. ප්‍රතික්‍රියාව අතරතුර, මේද මධ්‍යසාර සහ n-ග්ලූකෝස් අතර සහ n-ග්ලූකෝස් ඒකක අතර ග්ලයිකෝසයිඩ් බන්ධන සෑදී ඇත. එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස, ඇල්කයිල් පොලිග්ලූකෝසයිඩ් දිගු දාම ඇල්කයිල් අපද්‍රව්‍යවල විවිධ ග්ලූකෝස් ඒකක සංඛ්‍යාවක් සහිත භාග මිශ්‍රණ ලෙස සාදයි. මෙම සෑම භාගයක්ම, අනෙක් අතට, සමාවයවික සංඝටක කිහිපයකින් සෑදී ඇත, මන්ද n-ග්ලූකෝස් ඒකක ෆිෂර් ග්ලයිකෝසයිඩකරණය අතරතුර රසායනික සමතුලිතතාවයේ විවිධ ඇනෝමරික් ආකාර සහ මුදු ආකාර උපකල්පනය කරන අතර D-ග්ලූකෝස් ඒකක අතර ග්ලයිකෝසයිඩ් සම්බන්ධතා හැකි බන්ධන ස්ථාන කිහිපයක සිදු වේ. D-ග්ලූකෝස් ඒකකවල ඇනෝමර් අනුපාතය ආසන්න වශයෙන් α/β＝ 2: 1 වන අතර ෆිෂර් සංස්ලේෂණයේ විස්තර කර ඇති කොන්දේසි යටතේ බලපෑම් කිරීමට අපහසු බව පෙනේ. තාප ගතිකව පාලනය කරන ලද තත්වයන් යටතේ, නිෂ්පාදන මිශ්‍රණයේ අඩංගු n-ග්ලූකෝස් ඒකක ප්‍රධාන වශයෙන් පිරනොසයිඩ් ආකාරයෙන් පවතී. ඇල්කයිල් අවශේෂයකට සාමාන්‍ය ග්ලූකෝස් ඒකක ගණන, එනම් බහුඅවයවීකරණ උපාධිය, මූලික වශයෙන් නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලියේදී විද්‍යුත් ද්‍රව්‍යවල මවුලික අනුපාතයේ ශ්‍රිතයකි. ඒවායේ කැපී පෙනෙන මතුපිටකාරක ගුණාංග නිසා, 1 සහ 3 අතර බහුඅවයවීකරණ උපාධියක් සහිත ඇල්කයිල් පොලිග්ලයිකොසයිඩ් විශේෂයෙන් කැමති වේ, එම නිසා මෙම ක්‍රමයේදී සාමාන්‍ය ග්ලූකෝස් මවුලයකට මේද මධ්‍යසාර මවුල 3-10 ක් පමණ භාවිතා කළ යුතුය.

මේද මධ්‍යසාරයේ වැඩිවන අතිරික්තයකදී බහුඅවයවීකරණයේ මට්ටම අඩු වේ. තාප ආතතිය අවම මට්ටමක තබා ගැනීමට හැකි වන පරිදි, වැටෙන පටල වාෂ්පකාරක සමඟ බහු-පියවර රික්ත ආසවන ක්‍රියාවලීන් මගින් අතිරික්ත මේද මධ්‍යසාර වෙන් කර නැවත ලබා ගනී. වාෂ්පීකරණ උෂ්ණත්වය ප්‍රමාණවත් තරම් ඉහළ විය යුතු අතර උණුසුම් කලාපයේ සම්බන්ධතා කාලය මේද මධ්‍යසාරයේ අතිරික්තය ප්‍රමාණවත් ලෙස ආසවනය කිරීම සහ ඇල්කයිල් පොලිග්ලූකෝසයිඩ් දියවීමේ ප්‍රවාහය සහතික කිරීමට ප්‍රමාණවත් තරම් දිගු විය යුතුය, සැලකිය යුතු වියෝජන ප්‍රතික්‍රියා ඇති නොවී. පළමු අඩු තාපාංක කොටස්, පසුව මේද මධ්‍යසාරයේ ප්‍රධාන ප්‍රමාණය සහ අවසානයේ ඇල්කයිල් පොලිග්ලූකෝසයිඩ් දියවන තෙක් ඉතිරි මේද මධ්‍යසාර වෙන් කිරීම සඳහා වාෂ්පීකරණ පියවර මාලාවක් හිතකර ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. ජලයේ ද්‍රාව්‍ය අපද්‍රව්‍ය ලෙස ඇල්කයිල් පොලිග්ලූකෝසයිඩ් දියවන තෙක් ඉතිරි මේද මධ්‍යසාරය.

මේද මධ්‍යසාර සංස්ලේෂණය සහ වාෂ්පීකරණය ඉතාමත් මෘදු තත්වයන් යටතේ සිදු කරන විට පවා, අනවශ්‍ය දුඹුරු පැහැයක් ඇති වන අතර, එමඟින් නිෂ්පාදන පිරිපහදු කිරීම සඳහා විරංජන ක්‍රියාවලීන් අවශ්‍ය වේ. සුදුසු බව ඔප්පු වී ඇති එක් විරංජන ක්‍රමයක් වන්නේ මැග්නීසියම් අයන පවතින විට ක්ෂාරීය මාධ්‍යයේ ඇල්කයිල් පොලිග්ලූකෝසයිඩ්වල ජලීය සූදානමට හයිඩ්‍රජන් පෙරොක්සයිඩ් වැනි ඔක්සිකාරක එකතු කිරීමයි.

සංස්ලේෂණය, වැඩ කිරීම සහ පිරිපහදු කිරීම අතරතුර භාවිතා කරන ලද බහුවිධ විමර්ශන සහ ප්‍රභේදවලින් පෙනී යන්නේ අදටත් නිශ්චිත නිෂ්පාදන ශ්‍රේණි ලබා ගැනීම සඳහා සාමාන්‍යයෙන් අදාළ වන “පිරිවැයුම්” විසඳුම් නොමැති බවයි. ඊට ප්‍රතිවිරුද්ධව, සියලුම ක්‍රියාවලි පියවර සකස් කිරීම, අන්‍යෝන්‍ය වශයෙන් සකස් කිරීම සහ ප්‍රශස්තිකරණය කිරීම අවශ්‍ය වේ. මෙම පරිච්ඡේදය යෝජනා සපයා ඇති අතර තාක්ෂණික විසඳුම් සකස් කිරීම සඳහා ප්‍රායෝගික ක්‍රම කිහිපයක් විස්තර කර ඇති අතර ප්‍රතික්‍රියා, වෙන් කිරීම සහ පිරිපහදු කිරීමේ ක්‍රියාවලීන් පැවැත්වීම සඳහා සම්මත රසායනික හා භෞතික තත්වයන් සඳහන් කරයි.

ප්‍රධාන ක්‍රියාවලීන් තුනම - සමජාතීය ට්‍රාන්ස්ග්ලයිකොසයිඩකරණය, පොහොර ක්‍රියාවලිය සහ ග්ලූකෝස් පෝෂණ තාක්ෂණය - කාර්මික තත්වයන් යටතේ භාවිතා කළ හැකිය. ට්‍රාන්ස්ග්ලයිකොසයිඩකරණය අතරතුර, ඩී-ග්ලූකෝස් සහ බියුටනෝල් යන අපද්‍රව්‍ය සඳහා ද්‍රාව්‍යකාරකයක් ලෙස ක්‍රියා කරන අතරමැදි බියුටයිල් පොලිග්ලූකෝසයිඩ් සාන්ද්‍රණය, සමජාතීයතාවයන් වළක්වා ගැනීම සඳහා ප්‍රතික්‍රියා මිශ්‍රණයේ 15% කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් තබා ගත යුතුය. එම අරමුණ සඳහාම, ඇල්කයිල් පොලිග්ලූකෝසයිඩ් වල සෘජු ෆිෂර් සංස්ලේෂණය සඳහා භාවිතා කරන ප්‍රතික්‍රියා මිශ්‍රණයේ ජල සාන්ද්‍රණය 1% ට වඩා අඩු මට්ටමක තබා ගත යුතුය. ඉහළ ජල අන්තර්ගතයන්හිදී අත්හිටවූ ස්ඵටිකරූපී ඩී-ග්ලූකෝස් ඇලෙන සුළු ස්කන්ධයක් බවට පත් කිරීමේ අවදානමක් ඇති අතර, එය පසුව නරක සැකසුම් සහ අධික බහුඅවයවීකරණයට හේතු වේ. ඵලදායී ඇවිස්සීම සහ සමජාතීයකරණය ප්‍රතික්‍රියා මිශ්‍රණයේ ස්ඵටිකරූපී ඩී-ග්ලූකෝස් හි සියුම් ව්‍යාප්තිය සහ ප්‍රතික්‍රියාශීලීත්වය ප්‍රවර්ධනය කරයි.

සංස්ලේෂණ ක්‍රමය සහ එහි වඩාත් සංකීර්ණ ප්‍රභේද තෝරාගැනීමේදී තාක්ෂණික හා ආර්ථික සාධක දෙකම සලකා බැලිය යුතුය. D-ග්ලූකෝස් සිරප් මත පදනම් වූ සමජාතීය ට්‍රාන්ස්ග්ලයිකෝසයිඩකරණ ක්‍රියාවලීන් මහා පරිමාණයෙන් අඛණ්ඩ නිෂ්පාදනය සඳහා විශේෂයෙන් හිතකර බව පෙනේ. ඒවා අගය එකතු කළ දාමයේ අමුද්‍රව්‍ය D-ග්ලූකෝස් ස්ඵටිකීකරණයෙන් ස්ථිර ඉතිරියක් ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි, එය ට්‍රාන්ස්ග්ලයිකෝසයිඩකරණ පියවරේ ඉහළ එක්-කාලීන ආයෝජන සහ බියුටනෝල් ප්‍රතිසාධනය සඳහා වන්දි ගෙවීමට වඩා වැඩි ය. n-බියුටනෝල් භාවිතය වෙනත් අවාසි ඉදිරිපත් නොකරයි, මන්ද එය සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ ප්‍රතිචක්‍රීකරණය කළ හැකි බැවින් ප්‍රතිසාධනය කරන ලද අවසාන නිෂ්පාදනවල අවශේෂ සාන්ද්‍රණය මිලියනයකට කොටස් කිහිපයක් පමණක් වන අතර එය තීරණාත්මක නොවන බව සැලකිය හැකිය. පොහොර ක්‍රියාවලිය හෝ ග්ලූකෝස් පෝෂණ තාක්ෂණය අනුව සෘජු ෆිෂර් ග්ලයිකෝසයිඩකරණ පියවර සහ බියුටනෝල් ප්‍රතිසාධනය සමඟ බෙදා හරිනු ලැබේ. එය අඛණ්ඩව සිදු කළ හැකි අතර තරමක් අඩු ප්‍රාග්ධන වියදම් අවශ්‍ය වේ.

ෆොසිල සහ පුනර්ජනනීය අමුද්‍රව්‍යවල අනාගත ලබා ගැනීමේ හැකියාව සහ මිල ගණන් මෙන්ම ඇල්කයිල් පොලිග්ලූකෝසයිඩ් නිෂ්පාදනයේ සහ යෙදීමේ තවදුරටත් තාක්ෂණික දියුණුව, දෙවැන්නෙහි වෙළඳපල පරිමාව සහ නිෂ්පාදන ධාරිතාව වර්ධනය කෙරෙහි තීරණාත්මක බලපෑමක් ඇති කරනු ඇතැයි අපේක්ෂා කළ හැකිය. ඇල්කයිල් පොලිග්ලූකෝසයිඩ් නිෂ්පාදනය සහ භාවිතය සඳහා දැනටමත් පවතින ශක්‍ය තාක්ෂණික විසඳුම්, එවැනි ක්‍රියාවලීන් සංවර්ධනය කර ඇති හෝ දැනටමත් භාවිතා කරන සමාගම්වලට මතුපිට ද්‍රව්‍ය වෙළඳපොලේ වැදගත් තරඟකාරී වාසියක් ලබා දිය හැකිය. ඉහළ බොරතෙල් මිල ගණන් සහ අඩු ධාන්‍ය මිල ගණන් වලදී මෙය විශේෂයෙන් සත්‍ය වේ. තොග කාර්මික මතුපිට ද්‍රව්‍ය සඳහා ස්ථාවර නිෂ්පාදන පිරිවැය නිසැකවම සාමාන්‍ය මට්ටමක පවතින බැවින්, දේශීය අමුද්‍රව්‍යවල මිලෙහි සුළු අඩුවීම් පවා මතුපිට ද්‍රව්‍ය භාණ්ඩ ආදේශ කිරීමට පෙළඹවිය හැකි අතර ඇල්කයිල් පොලිග්ලූකෝසයිඩ් සඳහා නව නිෂ්පාදන කම්හල් ස්ථාපනය කිරීම පැහැදිලිවම දිරිමත් කළ හැකිය.