ඇල්කයිල් පොලිග්ලූකෝසයිඩ් වල ගුණ

පොලිඔක්සිඑතිලීන් ඇල්කයිල් ඊතර් වලට සමාන,ඇල්කයිල් පොලිග්ලයිකෝසයිඩ්සාමාන්යයෙන් තාක්ෂණික පෘෂ්ඨයන් වේ. ඒවා ෆිෂර් සංස්ලේෂණයේ විවිධ ක්‍රම හරහා නිපදවන අතර මධ්‍යන්‍ය n අගයකින් දැක්වෙන විවිධ ග්ලයිකෝසයිඩ් මට්ටම් සහිත විශේෂ ව්‍යාප්තියකින් සමන්විත වේ. මෙය මේද මධ්‍යසාර මිශ්‍ර කිරීමේදී සාමාන්‍ය අණුක බර සැලකිල්ලට ගනිමින් ඇල්කයිල් පොලිග්ලූකෝසයිඩ්හි ඇති මේද මධ්‍යසාරයේ මවුල ප්‍රමාණයට ග්ලූකෝස් මුළු මවුල ප්‍රමාණයේ අනුපාතය ලෙස අර්ථ දැක්වේ. දැනටමත් සඳහන් කර ඇති පරිදි යෙදුමට වැදගත් වන බොහෝ ඇල්කයිල් පොලිග්ලූකෝසයිඩ් වල මධ්‍යන්‍ය n අගය 1.1-1.7 වේ. එමනිසා, ඒවායේ ප්‍රධාන සංරචක ලෙස ඇල්කයිල් මොනොග්ලූකෝසයිඩ් සහ ඇල්කයිල් ඩිග්ලූකෝසයිඩ් මෙන්ම කුඩා ප්‍රමාණවලින් ඇල්කයිල් ට්‍රයිග්ලූකෝසයිඩ්, ඇල්කයිල් ටෙට්‍රැග්ලුකෝසයිඩ්, ආදිය ඇල්කයිල් ඔක්ටැග්ලුකෝසයිඩ් දක්වා ඔලිගෝමර් වලට අමතරව, සුළු ප්‍රමාණයේ මධ්‍යසාර ප්‍රමාණයෙන් (සාමාන්‍යයෙන් 1-2% භාවිතා වේ) අඩංගු වේ. ප්‍රධාන වශයෙන් උත්ප්‍රේරණය (1.5-2.5%) හේතුවෙන් බහු ග්ලූකෝස් සංස්ලේෂණය සහ ලවණ සෑම විටම පවතී. සක්‍රීය ද්‍රව්‍ය සම්බන්ධයෙන් සංඛ්‍යා ගණනය කෙරේ. පොලිඔක්සිඑතිලීන් ඇල්කයිල් ඊතර් හෝ වෙනත් බොහෝ එතොක්සයිලේට් අණුක බර බෙදාහැරීමකින් නොපැහැදිලි ලෙස නිර්වචනය කළ හැකි අතර, විවිධ සමාවයවිකතාවයන් වඩාත් සංකීර්ණ නිෂ්පාදන පරාසයක් ඇති කරන බැවින් ඇල්කයිල් පොලිග්ලූකෝසයිඩ් සඳහා සමාන විස්තරයක් කිසිසේත් ප්‍රමාණවත් නොවේ. පෘෂ්ඨීය කාණ්ඩ දෙකෙහි ඇති වෙනස්කම් ප්‍රතිඵලයක් ලෙස ප්‍රධාන කණ්ඩායම් ජලය සමඟ සහ අර්ධ වශයෙන් එකිනෙකා සමඟ ඇති ප්‍රබල අන්තර්ක්‍රියා හේතුවෙන් තරමක් වෙනස් ගුණ ඇති කරයි.

Polyoxyethylene alkyl ether හි ethoxylate කාණ්ඩය ජලය සමග දැඩි ලෙස අන්තර්ක්‍රියා කරයි, එතිලීන් ඔක්සිජන් සහ ජල අණු අතර හයිඩ්‍රජන් බන්ධන සාදයි, එබැවින් තොග ජලයට වඩා ජලයේ ව්‍යුහය වැඩි (පහළ එන්ට්‍රොපිය සහ එන්තැල්පි) ඇති micellar හයිඩ්‍රේෂන් කවච සාදයි. හයිඩ්රේෂන් ව්යුහය ඉතා ගතික වේ. සාමාන්‍යයෙන් ජල අණු දෙකක් සහ තුනක් අතර එක් එක් EO කාණ්ඩයට සම්බන්ධ වේ.

මොනොග්ලූකෝසයිඩ් සඳහා OH ශ්‍රිත තුනක් හෝ ඩිග්ලූකෝසයිඩ් සඳහා හතක් සහිත ග්ලූකෝසයිල් ශීර්ෂ කණ්ඩායම් සලකා බැලීමේදී, ඇල්කයිල් ග්ලූකෝසයිඩ් හැසිරීම පොලිඔක්සිඑතිලීන් ඇල්කයිල් ඊතර්වලට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් වනු ඇතැයි අපේක්ෂා කෙරේ. ජලය සමග ශක්තිමත් අන්තර්ක්‍රියා වලට අමතරව, මයිකල්වල මෙන්ම අනෙකුත් අවධිවලද මතුපිට ශීර්ෂ කණ්ඩායම් අතර බල පවතී. සැසඳිය හැකි පොලිඔක්සිඑතිලීන් ඇල්කයිල් ඊතර් පමණක් ද්‍රව හෝ අඩු දියවන ඝණ ද්‍රව්‍ය වන අතර, ඇල්කයිල් පොලිග්ලූකෝසයිඩ් අසල්වැසි ග්ලූකෝසයිල් කාණ්ඩ අතර අන්තර් අණුක හයිඩ්‍රජන් බන්ධනය හේතුවෙන් වැඩි දියවන ඝන ද්‍රව්‍ය වේ. පහත සාකච්ඡා කෙරෙන පරිදි ඒවා එකිනෙකට වෙනස් තාපජ ද්‍රව ස්ඵටික ගුණ පෙන්වයි. ප්‍රධාන කණ්ඩායම් අතර අන්තර් අණුක හයිඩ්‍රජන් බන්ධන ජලයේ ඒවායේ සංසන්දනාත්මක අඩු ද්‍රාව්‍යතාව සඳහා ද වගකිව යුතුය.

ග්ලූකෝස් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, අවට ජල අණු සමඟ ග්ලූකෝසයිල් කාණ්ඩයේ අන්තර්ක්‍රියා සිදු වන්නේ පුළුල් හයිඩ්‍රජන් බන්ධනය හේතුවෙනි. ග්ලූකෝස් සඳහා, tetrahedrally සැකසූ ජල අණු සාන්ද්රණය ජලය පමණක් වඩා වැඩි වේ. එබැවින්, ග්ලූකෝස් සහ බොහෝ විට ඇල්කයිල් ග්ලූකෝසයිඩ්, "ව්‍යුහ සාදන්නා" ලෙස වර්ගීකරණය කළ හැකිය, එය එතොක්සිලේට් වල හැසිරීමට ගුණාත්මකව සමාන වේ.

එතොක්සයිලේට් මයිසෙල්ගේ හැසිරීම හා සසඳන විට, ඇල්කයිල් ග්ලූකෝසයිඩ්වල ඵලදායි අතුරු මුහුණත් පාර විද්‍යුත් නියතය එතොක්සයිලේට් වලට වඩා ජලයට වඩා බොහෝ ඉහළ සහ සමාන වේ. මේ අනුව, ඇල්කයිල් ග්ලූකෝසයිඩ් මයිසෙල් හි ප්‍රධාන කණ්ඩායම් අවට කලාපය ජලීය සමාන වේ.