ඇල්කයිල් පොලිග්ලූකෝසයිඩ් හඳුන්වාදීම

ඇල්කයිල් ග්ලූකෝසයිඩ්, මේද ඇල්කොහොල් එකකින් ලබාගත් ජලභීතික ඇල්කයිල් අවශේෂයකින් සහ D-ග්ලූකෝස් වලින් ලබාගත් ජලභීතික සැචරයිඩ් ව්‍යුහයකින් සමන්විත වන අතර ඒවා ග්ලයිකෝසිඩික් බන්ධනයක් හරහා සම්බන්ධ වේ. ඇල්කයිල් ග්ලූකෝසයිඩ් C6-C18 පරමාණු පමණ සහිත ඇල්කයිල් අපද්‍රව්‍ය පෙන්වයි, අනෙකුත් ද්‍රව්‍ය කාණ්ඩ වලින් බොහෝ මතුපිටක්කාරක මෙන්, උදාහරණයක් ලෙස සුප්‍රසිද්ධ ඇල්කයිල් පොලිග්ලයිකෝල් ඊතර්. කැපී පෙනෙන ලක්ෂණය වන්නේ හයිඩ්‍රොෆිලික් හෙඩ්ග්‍රූප් ය, එය ග්ලයිකෝසිඩිකල් ලෙස අන්තර් සම්බන්ධිත D-ග්ලූකෝස් ඒකක එකක් හෝ කිහිපයක් සහිත සැචරයිඩ් ව්‍යුහයන් මගින් සෑදී ඇත. කාබනික රසායන විද්‍යාව තුළ, D-ග්ලූකෝස් ඒකක කාබෝහයිඩ්‍රේට් වලින් ලබා ගන්නා අතර ඒවා ස්වභාවධර්මය පුරා සීනි හෝ ඔලිගෝ සහ පොලිසැකරයිඩ ආකාරයෙන් බහුලව දක්නට ලැබේ. කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රායෝගිකව නොසිඳෙන, පුනර්ජනනීය අමුද්‍රව්‍ය වන බැවින්, සර්ෆැක්ටන්ට් වල හයිඩ්‍රොෆිලික් හෙඩ්ග්‍රූප් සඳහා D-ග්ලූකෝස් ඒකක පැහැදිලි තේරීමක් වන්නේ එබැවිනි. ඇල්කයිල් ග්ලූකෝසයිඩ් ඒවායේ ආනුභවික සූත්‍රය මගින් සරල කර සාමාන්‍යකරණය කළ ආකාරයෙන් නිරූපණය කළ හැකිය.

D-ග්ලූකෝස් ඒකකවල ව්‍යුහය කාබන් පරමාණු 6ක් පෙන්වයි. ඇල්කයිල් පොලිග්ලූකෝසයිඩ්වල D-ග්ලූකෝස් ඒකක ගණන ඇල්කයිල් මොනොග්ලූකෝසයිඩ්වල n=1, ඇල්කයිල් ඩිග්ලූකෝසයිඩ්වල n=2, ඇල්කයිල් ට්‍රයිග්ලූකෝසයිඩ්වල n=3 යනාදිය වේ. සාහිත්‍යයේ දී, විවිධ සංඛ්‍යා D-ග්ලූකෝස් ඒකක සහිත ඇල්කයිල් ග්ලූකෝසයිඩ් මිශ්‍රණ බොහෝ විට ඇල්කයිල් ඔලිගොග්ලූකෝසයිඩ් හෝ ඇල්කයිල් පොලිග්ලූකෝසයිඩ් ලෙස හැඳින්වේ. මෙම සන්දර්භය තුළ "ඇල්කයිල් ඔලිගොග්ලූකෝසයිඩ්" යන නාමය සම්පූර්ණයෙන්ම නිවැරදි වුවද, "ඇල්කයිල් පොලිග්ලූකෝසයිඩ්" යන යෙදුම සාමාන්‍යයෙන් නොමඟ යවන සුළුය, මන්ද සර්ෆැක්ටන්ට් ඇල්කයිල් පොලිග්ලූකෝසයිඩ්වල කලාතුරකින් D-ග්ලූකෝස් ඒකක පහකට වඩා අඩංගු වන අතර එබැවින් ඒවා බහු අවයවික නොවේ. ඇල්කයිල් පොලිග්ලූකෝසයිඩ්වල සූත්‍රවල, n යන්නෙන් දැක්වෙන්නේ සාමාන්‍ය D-ග්ලූකෝස් ඒකක ගණනයි, එනම්, සාමාන්‍යයෙන් 1 සහ 5 අතර වන බහුඅවයවීකරණ මට්ටම n වේ. ජලභීතික ඇල්කයිල් අපද්‍රව්‍යවල දාම දිග සාමාන්‍යයෙන් X=6 සහ X=8 කාබන් පරමාණු අතර වේ.

සර්ෆැක්ටන්ට් ඇල්කයිල් ග්ලූකෝසයිඩ් නිෂ්පාදනය කරන ආකාරය, විශේෂයෙන් අමුද්‍රව්‍ය තෝරා ගැනීම, රසායනිකව පිරිසිදු ඇල්කයිල් ග්ලූකෝසයිඩ් හෝ ඇල්කයිල් ග්ලූකෝසයිඩ් මිශ්‍රණ විය හැකි අවසාන නිෂ්පාදනවල පුළුල් විචලනයකට ඉඩ සලසයි. පළමුවැන්න සඳහා, කාබෝහයිඩ්‍රේට් රසායන විද්‍යාවේ භාවිතා වන නාමකරණයේ සාම්ප්‍රදායික නීති මෙම පාඨයෙහි යොදනු ලැබේ. තාක්ෂණික සර්ෆැක්ටන්ට් ලෙස නිතර භාවිතා කරන ඇල්කයිල් ග්ලූකෝසයිඩ් මිශ්‍රණ සඳහා සාමාන්‍යයෙන් "ඇල්කයිල් පොලිග්ලූකෝසයිඩ්" හෝ "APGs" වැනි සුළු නම් ලබා දී ඇත. අවශ්‍ය තැන්වල පැහැදිලි කිරීම් පෙළෙහි සපයා ඇත.

ආනුභවික සූත්‍රය ඇල්කයිල් ග්ලූකෝසයිඩ්වල සංකීර්ණ ස්ටීරියෝ රසායන විද්‍යාව සහ බහු ක්‍රියාකාරීත්වය හෙළි නොකරයි. දිගු දාම ඇල්කයිල් අපද්‍රව්‍යවලට රේඛීය හෝ අතු සහිත කාබන් ඇටසැකිලි තිබිය හැකි නමුත්, රේඛීය ඇල්කයිල් අපද්‍රව්‍ය බොහෝ විට මනාප ලබා දෙනු ලැබේ. රසායනිකව කිවහොත්, සියලුම D-ග්ලූකෝස් ඒකක පොලිහයිඩ්‍රොක්සිඇසිටල් වන අතර, ඒවා සාමාන්‍යයෙන් ඒවායේ වළලු ව්‍යුහයන්ගෙන් (පස්-සාමාජික ෆියුරාන් හෝ හය-සාමාජික පයිරාන් මුදු වලින් ව්‍යුත්පන්න වේ) මෙන්ම ඇසිටල් ව්‍යුහයේ ඇනෝමරික් වින්‍යාසයෙන් වෙනස් වේ. එපමණක් නොව, ඇල්කයිල් ඔලිගෝසැකරයිඩවල D-ග්ලූකෝස් ඒකක අතර ග්ලයිකෝසයිඩ් බන්ධන වර්ගය සඳහා විවිධ විකල්ප තිබේ. විශේෂයෙන් ඇල්කයිල් පොලිග්ලූකෝසයිඩ්වල සැචරයිඩ් අපද්‍රව්‍යවල, මෙම විය හැකි වෙනස්කම් බහුවිධ, සංකීර්ණ රසායනික ව්‍යුහයන්ට මඟ පාදයි, මෙම ද්‍රව්‍ය නම් කිරීම වඩ වඩාත් දුෂ්කර කරයි.